{"id":37491,"date":"2025-03-08T07:00:00","date_gmt":"2025-03-08T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sgb-fss.ch\/?p=37491"},"modified":"2025-03-08T07:15:03","modified_gmt":"2025-03-08T06:15:03","slug":"prima-donna-sorda-con-certificato-federale-di-cuoco-capo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sgb-fss.ch\/it\/aktuell\/prima-donna-sorda-con-certificato-federale-di-cuoco-capo\/","title":{"rendered":"Prima donna sorda con certificato federale di cuoco capo"},"content":{"rendered":"\n
La Federazione svizzera dei sordi SGB-FSS \u00e8 felice di condividere una storia di successo ispirante: Salome Lienin \u00e8 la prima donna sorda in Svizzera ad aver superato l\u2019esame per ottenere il certificato federale di cuoco capo.<\/p>\n\n\n\n
Nell’intervista seguente, ci offre uno spunto interessante sul suo percorso professionale, le sfide e i successi:<\/p>\n\n\n\n
Signora Lienin, complimenti per il suo successo! Come si sente ad essere la prima donna sorda in Svizzera ad aver ottenuto il certificato federale di cuoco capo?<\/strong> Grazie mille. Quando ho saputo di aver superato l’esame, mi sono resa conto che avevo effettivamente raggiunto questo titolo. Ho dovuto leggere il titolo pi\u00f9 volte, ed \u00e8 stato un momento molto emozionante per me. 19 anni fa avevo gi\u00e0 provato a seguire la formazione come cuoca gastronomica, ma poco prima dell’esame, ho abbandonato a causa della pressione.<\/p>\n\n\n\n
Come \u00e8 stato il suo percorso per trovare un posto di apprendistato? Quali ostacoli ha dovuto superare?<\/strong> Ho dovuto fare due stage per ottenere un posto di apprendistato, perch\u00e9 inizialmente il team era incerto a causa della mia sordit\u00e0. Alla fine, per\u00f2, sono rimasti entusiasti di me.<\/p>\n\n\n\n
Come ha vissuto il suo apprendistato?<\/strong> \u00c8 passato quasi 30 anni da quando ho iniziato l’apprendistato. Ho avuto la fortuna che il team non fosse molto grande. C’erano solo il capo, due cuochi, una collaboratrice di cucina e il casserolier (lavapiatti). Provenivano da diverse culture, il che era un vantaggio, e parlavano molto tedesco standard. Con il tempo, a causa di lavori di ristrutturazione e dell’espansione della cucina, sono stati assunti nuovi dipendenti, ma tutto ha funzionato molto bene. Onestamente, ho passato dei bei momenti durante l’apprendistato.<\/p>\n\n\n\n
Che tipo di supporto ha ricevuto durante la formazione, e cosa avrebbe desiderato in pi\u00f9?<\/strong> Durante la mia formazione, non avevo accesso a un interprete. Quando avevamo le riunioni di team, queste si svolgevano sempre senza interprete, anche se avrei voluto partecipare e seguire la conversazione. Anche nei corsi di introduzione non c’era un interprete. Se avessi saputo che esisteva la possibilit\u00e0 di avere un interprete, ne avrei organizzato uno.<\/p>\n\n\n\n
Come \u00e8 cambiato il settore della gastronomia in questi 20 anni?<\/strong> Il settore della gastronomia \u00e8 cambiato molto negli ultimi 29 anni. Sono state adottate sempre pi\u00f9 misure riguardanti le allergie, l’alimentazione vegetariana e vegana. I controlli per la dichiarazione degli ingredienti e l’igiene sono diventati pi\u00f9 severi. Inoltre, si presta sempre pi\u00f9 attenzione all’alimentazione e alla sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Ha mai sperimentato discriminazioni nella sua professione? Se s\u00ec, come ha reagito?<\/strong> S\u00ec, durante un colloquio di lavoro mi \u00e8 stato detto che mi avrebbero assunta se non fossi stata sorda. Una persona mi ha anche suggerito di cercare un’azienda dove non avrei avuto contatti con i residenti di una casa di riposo, a causa dei problemi di comunicazione. Anche se ho spiegato che avrei potuto ricevere aiuto dai miei colleghi, la risposta \u00e8 stata rapida: “No, sarebbe troppo stressante.” Naturalmente, sono rimasta molto frustrata.<\/p>\n\n\n\n
Come riesce a comunicare con i suoi colleghi udenti come cuoca sorda?<\/strong> Ho molti bei ricordi della collaborazione con le mie colleghe, purtroppo ci sono stati anche episodi negativi in cui la mia sordit\u00e0 \u00e8 stata un ostacolo. Invece di parlare direttamente con me, preferivano comunicare con i miei colleghi udenti. Attualmente, funziona molto bene. Quando il mio capo non \u00e8 presente, sono responsabile della cucina e le mie colleghe parlano con me quando hanno bisogno di qualcosa. Se qualcuno telefona, le mie colleghe rispondono e traducono. Per il dolce del giorno, ad esempio il gelato, comunichiamo tramite WhatsApp invece di telefonare per capire quanto ne serve.<\/p>\n\n\n\n
Utilizza strategie o strumenti particolari che la aiutano nella sua attivit\u00e0 quotidiana?<\/strong> Sul posto di lavoro \u00e8 stato installato un sistema luminoso per l\u2019allarme antincendio, in modo che io possa reagire rapidamente se viene attivato l\u2019allarme.<\/p>\n\n\n\n
![\"Salome](\"https:\/\/www.sgb-fss.ch\/content\/uploads\/2025\/03\/sl1-1024x1365.jpg\")